Se você é vegetariano ou está querendo incluir mais pratos sem carne no dia a dia, a air fryer pode ajudá-lo a preparar uma infinidade de comidas. Com essa versátil ferramenta de cozinha, é possível criar receitas deliciosas e crocantes sem a necessidade de muito óleo ou tempo de preparo prolongado. Para começar, experimente estas 8 opções saborosas e adicione novas ideias ao seu cardápio vegetariano!
Tofu grelhado
Ingredientes
- 1 tofu firme cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de alho descascado e triturado
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o azeite de oliva, o molho de soja, o amido de milho, o alho, o gengibre em pó, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Adicione o tofu e mexa para incorporar. Reserve. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Após, coloque o tofu na fritadeira e deixe por 10 minutos. Sirva em seguida polvilhado com cebolinha.
Brócolis gratinado
Ingredientes
- Floretes de 1 brócolis
- 1/4 de xícara de chá de farinha de rosca
- 3 xícaras de chá de queijo muçarela de castanha-de-caju ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha de rosca, metade do queijo ralado, o azeite, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Adicione os floretes de brócolis e mexa para incorporar. Reserve. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Após, coloque os floretes de brócolis na fritadeira, deixando espaço suficiente entre eles para ficarem crocantes, e cozinhe por 10 minutos. Retire o vegetal da air fryer e coloque o restante do queijo por cima. Disponha novamente na fritadeira e cozinhe até o queijo gratinar. Sirva em seguida.
Torrada com tofu e tomate seco
Ingredientes
- 4 fatias de pão francês
- 8 colheres de sopa de tofu amassado
- 10 folhas de manjericão
- 6 tomates secos
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Disponha as fatias de pão no cesto, deixando um espaço entre elas para ficarem crocantes, e asse por 5 minutos. Retire da fritadeira e reserve. Em um recipiente, coloque o tofu, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino e misture até obter uma pasta cremosa. Com a ajuda de uma colher, passe a mistura sobre as fatias de pão e cubra com as folhas de manjericão e os tomates secos. Regue com azeite de oliva e sirva em seguida.
Chips de couve com queijo de castanha-de-caju
Ingredientes
- 6 folhas de couve
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de queijo de castanha-de-caju ralado
- Sal a gosto
Modo de preparo
Lave bem as folhas de couve em água corrente. Com a ajuda de uma faca, retire os talos centrais e corte em pedaços médios. Seque com papel-toalha e disponha em um recipiente. Regue com azeite de oliva e tempere com sal. Disponha na cesta da air fryer, sem sobrepor muito, e polvilhe com queijo ralado. Asse a 160 °C por 7 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire assim que estiverem crocantes e levemente douradas. Sirva em seguida.
Bolinho de arroz com legumes
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 cenoura descascada e ralada
- 1/2 abobrinha ralada
- 1/4 de xícara de chá de cheiro-verde picado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o arroz cozido, a cenoura, a abobrinha, o cheiro-verde, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino e misture até formar uma massa firme. Após, com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções e modele no formato de bolinhos (se necessário, adicione mais farinha para dar liga). Unte a cesta da air fryer com azeite de oliva e disponha os bolinhos sobre ela. Asse a 180 °C por 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Sirva em seguida.
Batata-doce frita
Ingredientes
- 500 g de batata-doce laranja descascada e cortada em palitos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o azeite de oliva, o sal e a páprica defumada e misture. Junte os palitos de batata-doce e mexa para incorporar. Após, preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Disponha o legume na cesta e asse por 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Espetinho de legumes
Ingredientes
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 cebola descascada e cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em cubos
- Azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Palitos para churrasco
Modo de preparo
Monte os espetinhos nos palitos de churrasco intercalando os legumes. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pincele com azeite de oliva e reserve. Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos. Após, coloque os espetinhos na cesta e asse por 15 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Rolinhos de abobrinha com tofu
Ingredientes
- 1 abobrinha fatiada
- 250 g de tofu amassado
- 8 nozes picadas
- 100 g de farinha de rosca
- 3 colheres de azeite de oliva
- Folhas de manjericão picadas a gosto
- Azeite de oliva para pincelar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o tofu, as nozes, as folhas de manjericão e o azeite de oliva e misture. Após, com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da mistura sobre a abobrinha e enrole. Repita o processo com todas as fatias e pincele com azeite de oliva. Passe o legume sobre a farinha de rosca e reserve. Preaqueça a air fryer a 180 °C e disponha os rolinhos na cesta. Cozinhe por 20 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
